Ένας επαγγελματίας ταξιδιώτης δεν ξεχνά ποτέ να δοκιμάσει την τοπική κουζίνα.  

Ειδικά όταν ταξιδεύετε εντός Αλβανίας. Θα ξεχάσετε γρήγορα τον μακρύ δρόμο, την κούραση, τις στάσεις, ίσως και τη μαγεία του τοπίου, αλλά το στομάχι σας δεν θα ξεχάσει ποτέ τη γεύση ενός φρεσκοψημένου μπουρέκι ακριβώς από το φούρνο. Η Αλβανία φαίνεται μικρή για την επικράτειά της, αλλά είναι μια γαστρονομική εγκυκλοπαίδεια, σας παίρνει την καρδιά με τα παραδοσιακά πιάτα, ειδικά φτιαγμένα με τοπικά βιολογικά υλικά.  

Δεν μπορούμε να σας πούμε αρκετά για τις γεύσεις και την ποικιλία, αλλά μπορούμε να σας καθοδηγήσουμε να βρείτε το καλύτερο παραδοσιακό φαγητό σε όλη την Αλβανία. Μπορείτε να μας ευχαριστήσετε αργότερα!  

Δείτε τι να φάτε στην Αλβανία: 

Τίρανα: Fërgesa, tavë dheu me mëlçi, speca me ajkë, gjeli i detit me përshesh, bamje me mish viçi, tavë kungulli me mish dhe oriz, grosh.

Τα Τίρανα προσφέρουν το μείγμα του βορρά και του νότου της Αλβανίας ακόμη και στην κουζίνα τους. Θα μπορείτε να βρείτε πολλά εστιατόρια παραδοσιακού φαγητού που προσφέρουν πιάτα διαφορετικών περιοχών σχεδόν παντού. Αλλά δεν μπορείτε να παραλείψετε την αληθινή γεύση των Τιράνων με τη φεργέσα της. Το Fërgesa είναι μοσχαρίσιο στιφάδο, σερβίρεται ζεστό και μερικές φορές κρύο. Κάτι άλλο που θα παρατηρήσετε σε όλη την Αλβανία είναι ότι το ψωμί υπάρχει παντού. Ζήτα το σπιτικό ψωμί γιατί είναι αυτό για το οποίο τρελαίνεσαι.

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το Maison de goût (@goutmaisonde)

Dibra: Pulë me qull, jufka me pulë, speca me gjizë

Η περιοχή Dibra έχει πιάτα με βάση το κρέας όπως παντού στην Αλβανία και θα τα βρείτε εύκολα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη σπεσιαλιτέ του – τη γιούφκα – που μοιάζει με ζυμαρικά, τηγανητά, βραστά και με πολύ βούτυρο. Συνοδεύεται από κρέας κοτόπουλου ή με κρέας πάπιας/ αγριόπαπιας πολύ συχνά.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη 𝐂𝐡𝐚𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐅𝐚𝐬𝐞𝐥 (@chateau_fasel)

Shkodra: Tava e krapit, patëllxhanë me djathë, Laknur me purri , Mish jahni, Tespixhe shkodrane, Patlixhana me djathe, Pite me kos, çorbe shkodrane.

Χάρη στη λίμνη της Σκόδρας, τα πιάτα με κυπρίνο είναι το κύριο πιάτο που πρέπει να παραγγείλετε όταν επισκέπτεστε την πόλη. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλα είδη ψαρικών που έρχονται πάντα φρέσκα από τη λίμνη και δεν θα σας απογοητεύσουν ποτέ.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Luga e Argjendtë (@lugaeargjendte)

Tropoja: Flia e Tropojës, petulla me mjaltë, revani, qervish pule, byrek me petë, çorba, maza e zier (ajkë qumështi)

Το Flia (flija) είναι πιθανότατα το πιο δημοφιλές πιάτο στη Βόρεια Αλβανία και το Κοσσυφοπέδιο. Το πραγματικό χρειάζεται ώρες για να προετοιμαστεί, αλλά η αναμονή αξίζει τον κόπο. Παρασκευάζεται με πολλαπλές στρώσεις αλειμμένες με κρέμα. Η σημασία του ονόματος είναι «θυσία» και έχει και εθνική εορτή, τη 17η Μαρτίου.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποίησε η Φλιά και Μπακλάβα με Πόροση! (@fliameporosi99)

Αργυρόκαστρο: Τοπικό κρασί, rehania, simitja e bardhë si qumësht, pogaçja e pjekur në shpuzë και μοσχάτο σταφύλι, qifqi

Παντού στην Αλβανία θα βρείτε φρέσκα προϊόντα και θα νιώσετε την αληθινή γεύση των φρούτων και των λαχανικών. Δεν υπάρχει κανένας συμβιβασμός σε αυτό. Ειδικά όταν πρόκειται για τα παραδοσιακά πιάτα τα οποία οι Αλβανοί προσέχουν πάντα να διαλέγουν τα καλύτερα υλικά.

Στο Αργυρόκαστρο θα πρέπει να δοκιμάσετε το ντόπιο κρασί από σταφύλι και το ιδιαίτερο κεφτεδάκι που ονομάζεται qifqi. Είναι ένα vegan πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι, αυγά και μυρωδικά και θα μπορείτε να το βρείτε σχεδόν σε κάθε εστιατόριο του Αργυροκάστρου, μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO.

 

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από 𝘿𝙖𝙞𝙡𝙮 𝙂𝙟𝙞𝙧𝙤𝙠𝙖𝙨𝙩𝙧𝙖 𝙊𝙛𝙝𝙞𝙘®stra𝙞

Permeti: Palanik me djathë në saç, byrek me kroçkulla, qull me dhallë, fasule me καθαρά, dollma, kole, trahanik, pacar me presh, shëndetli, pekmez.

Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε ντολμά στο Permet, που είναι γεμιστό φύλλο σταφυλιού ή κέλυφος λαχανικών. Συνήθως έρχεται μόνο με άνοδο μέσα, αλλά μπορεί να έχει και κρέας και άλλα λαχανικά και βότανα. Σύμφωνα με το επιδόρπιο, δοκιμάστε το shendetlie, παρασκευασμένο με αλεύρι, αυγά, ζάχαρη και καρύδια, όπως είναι ένα από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια στην Αλβανία.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το gatimet_e_shtepise_time (@gatimet_e_shtepis)

Korça: Petanik me fasule, petka , dromka, lakror, oshmar me gjalpë, petulla te fshira, trahanë e ëmbël dhe e thartë, hallvë, turshi, raki e ψητό.

Η Korça είναι μια όαση του καλού φαγητού και ο οικοδεσπότης θα φροντίσει να δοκιμάσετε λίγο από κάθε τοπική γεύση. Δεν πρέπει να παραλείψετε το «fasule me pasterma» και το turshi, τα παστά συντηρημένα λαχανικά και αν επισκεφτείτε τα κοντινά χωριά όπως το Voskopoja, η Dardha ή το Boboshtica, φροντίστε να δοκιμάσετε το lakror, που είναι το τοπικό είδος μπυρέκ. Συνοδεύεται από κρέας, αυγά, τυρί κότατζ, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν τη σπέσιαλ «ρακιά φούρνου» που είναι γλυκιά και όχι τόσο δυνατή, γι' αυτό να το έχετε υπόψη σας όταν επισκέπτεστε τη νοτιοανατολική Αλβανία.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από 🍾🥗🕯🍷🕯🥗🍾 (@food_life_times)

Μπεράτ: Τοπικό ελαιόλαδο, μπριζόλα Μπεράτι (κρέας, κατσαβάλ, ξηροί καρποί), γλυκό φίκος, φτόι, τζαπράκι, διάφορα είδη ρακιάς

Την τελευταία φορά που επισκέφτηκα το Berat, δοκίμασα μερικές από τις μαρμελάδες που προσφέρουν και έμεινα έκπληκτος. Είναι σίγουρα πολύ γλυκά, αλλά είναι μια τέλεια έρημος αν ταξιδέψετε στο Μπεράτ, ένα μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Θα προσφέρουν επίσης την τοπική ρακιά και θα σας καλέσουν να αγοράσετε το ντόπιο ελαιόλαδο, το οποίο είναι πράγματι ένα από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από visit_berat (@visit_berat)

Ελμπασάν: Tave kosi, pogaçe, ballokume

Το Tave kosi είναι ψητό μοσχάρι σε σάλτσα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και είναι πολύ δημοφιλές στην κεντρική Αλβανία, ειδικά στο Ελμπασάν. Το Pogaçe και το ballokume αντιπροσωπεύουν επίσης καλά την πόλη, καθώς οι περισσότεροι τα μαγειρεύουν στο σπίτι πολύ συχνά. Το Ballokume είναι η τυπική έρημος του «Dita e Veres», της παγανιστικής γιορτής της άνοιξης στις 14 Μαρτίου.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον si_shijon (@si_shijon)

Durrës: Byrek me presh, qumësht dhe oriz

Το Durr 's βρίσκεται στην πόλη της Αδριατικής και μπορεί να ακούγεται περίεργο γιατί το κύριο τυπικό μενού του δεν περιλαμβάνει θαλασσινά. Λοιπόν, τώρα περιλαμβάνει, αλλά πηγαίνοντας πίσω στο χρόνο, κατά την κομμουνιστική περίοδο, δεν εκτιμήθηκε ιδιαίτερα. Ωστόσο, σήμερα, τα θαλασσινά αποτελούν τη βάση του μενού σε διάφορες πόλεις όπως το Δυρράχιο, η Αυλώνα, οι Άγιοι Σαράντα, η Χειμάρρα κ.λπ.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Sindi Bimi (@brenda_botes_sime)

Χιμάρα: Qofte Juvarllaqe, turshi, μουσακάς

Μια από τις πιο όμορφες παραθαλάσσιες πόλεις θα σας προσφέρει πολλά θαλασσινά, αλλά πρέπει να δοκιμάσετε και τον μουσακά του, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Είναι με βάση την πατάτα που συχνά περιλαμβάνει κιμά. Η Χιμάρα έχει ελληνική κουζίνα επηρεασμένη, χάρη στη γεωγραφική της θέση, οπότε θα βρείτε και πολλά ελληνικά φαγητά.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από το @madmanblog

 

Skrapar: Τοπική ρακή, mishi i qengjit i ψημένος në hell, kukurec (πρόβατα γεμιστό με κρέας και λαχανικά)

Το Σκράπαρ είναι ευρέως γνωστό για τη δυνατή ρακιά του από σταφύλι, δαμάσκηνα ή άλλα φρούτα. Αλλά όσο πιο δυνατή είναι η ρακιά, τόσο μεγαλύτερο είναι το γεύμα με βάση το κρέας. Έτσι ξέρετε ότι είχατε ένα σωστό δείπνο για να μπορέσετε να τραγουδήσετε μαζί με τους ντόπιους τα παραδοσιακά τους τραγούδια για τα κορίτσια και την ομορφιά τους.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τους 𝕰𝖉𝖚𝖆 𝕾𝖍𝖔𝖕 & 𝕰𝖆𝖙 𝕿𝖎𝖗𝖆𝖓𝖆 (@edua.shop_tirana)

Myzeqe: Yshmer (qumështor me petë të pjekura)

Το Myzeqe (επίσης Musachia) είναι η μεγαλύτερη και ευρύτερη αλβανική πεδιάδα και παράγει πολλά φρούτα και λαχανικά που διανέμονται σε όλη τη χώρα. Αν επισκεφτείτε την κοντινή περιοχή, όπως το Mallakaster, το Fier, το Lushnje, όπου κάποτε άνθισε η Απολλωνία, η αρχαία πόλη, μπορείτε να βρείτε πολλή ιστορία και μέσα από το φαγητό. Είναι επίσης επηρεασμένο από τον ελληνικό και τον οθωμανικό πολιτισμό. Ανάμεσα στα υπόλοιπα, μπορείτε να δοκιμάσετε το yshmer, ένα είδος Byrek φτιαγμένο με στρώσεις και συχνά με κρέας.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Migena (@migenamendez)

Κοσσυφοπέδιο: Fli me miell misri dhe presh, Sarma (ρολά από λάχανο), burjan, pingjur, ajvar, kaçamak, mantia, krelan me duqe, Hasude e pjekur, Hurmashica

Το Κοσσυφοπέδιο έχει κυρίως πιάτα τουρκικής επιρροής, αλμυρά και γλυκά. Η Γκιάκοβα είναι μια από τις πόλεις που φημίζονται για το σουτζούκ (τύπος λουκάνικου) και τις ερήμους της όπως η τοπική κασάτα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το fli, το οποίο μαγειρεύεται ευρέως σε όλο το Κόσοβο και το περίφημο ajvar, ως την καλύτερη σάλτσα με βάση την πιπεριά.

 

 

 

 

 

 

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από την Kuzhina Nenes (@kuzhinanenes)

Πείτε μας στα σχόλια παρακάτω εάν δοκιμάσατε ποτέ αυτά τα πιάτα και πώς σας άρεσαν!

Θα θέλαμε να μάθουμε τις εντυπώσεις σας. 🙂

Τι να κάνετε στο Boboshtica, Korce